油水分离器是一种能有效分离食品垃圾中水体和油体的机械。使用这种分离器后，它可以带来很多好处，减少了腐烂废物的臭味，大大减少了蚊虫的滋生，而且不会对环境造成污染。此外，油水分离器的使用可以防止污水管因油脂过多而堵塞，延长使用寿命，使污水环保达标。
油水分离器利用不同的油水密度，对高速旋转的油水混合物产生不同的离心力，实现油水的分离。由于离心设备可以达到很高的速度，产生的离心力是重力加速度的数百倍，所以离心设备可以完全去除油水，只需要很短的停留时间和很小的设备体积。由于离心设备有活动部件，日常维护比较困难，所以仅用于实验室分析设备和需要减少占地面积的地方。
1.在选择安装位置时，应根据舱底水分离器外形尺寸，预留适当的空间进行操作和维护。
2.舱底水分离器0.25-0.5的顶距不小于1.2m,1-5的顶距不小于1.5m，以便在检修时提起上盖，更换过滤器分离元件。
3.舱底水分离器应按系统图规定配置专用吸水管道，管道应尽可能短而直。弯头和阀门应该尽可能少，舱底水吸入止回阀应该是20厘米到50厘米?高出污水井底部Cm(根据船舶舱底水深选择)，以防止舱底沉积物直接吸入。
4.本机提供的粗滤器应安装在吸入管道上，安装位置应便于清洗。
5.吸力管直径、接头附件等应严格按照图纸规定的支撑件技术要求进行安装。安装后必须进行水压试验。确保在P=0.2MPa时无泄漏。
6.最后管排放水的管道应超过0.5高于舱底水分离器的顶部,和单向截止止回阀应该安装,以克服虹吸现象在关闭,防止设备失水污染缸或海(河)的水倒回。
7.油底壳应低于排油口，排油管道弯头应尽量小，以保证排油顺畅。
8.用于电路的电源线应符合船舶的要求。
